01.

ABOUT US

塩尻産にこだわったワインと
ベーカリーを販売

ベーカリー・スリエでは、自社製の赤ワインと、塩尻産のシャインマスカットを使った干し葡萄をふんだんに使用して練り上げた『信州塩尻ワインブレッド』や、塩尻の特産物のあやみどりを自家製のずんだ餡にし、米粉の塩パンの中にたっぷり入れた『ずんだ塩パン』など、塩尻産にこだわったパンを作っています。

また、店名である「SOURIRE」とはフランス語で「笑顔・微笑み」という意味で、スリエのワインを飲み思わず微笑みがこぼれ、米粉のパンを食べてほっこり笑顔になっていただきたい。との思いが込められております。

SOURIEのこだわり

02.

DISCERNING BAKERY

米粉専門のもちもちベーカリー

ベーカリー・スリエでは塩尻産の米粉を使用してパン作りをしています。
甘いパンはもちろん、ずっしりとした食パンやガッツリのおかずパンなど様々なパンを販売しています。

当店でしか味わえないフワフワもちもちの米粉パンの食感をお楽しみください。

小麦

ベーカリー

ベーカリー・スリエ

PICK UP

信州ワインブレッド

信州ワインブレッド

自社製の赤ワインをふんだんに練り込み、塩尻産シャインマスカットの干しぶどうを入れて贅沢に仕上げました。バケットタイプはクルミ入り!くるみの風味と食感をお楽しみください。

食パン760 バケット320

ずんだ塩パン

ずんだ塩パン

自家製のずんだ餡がたっぷりと入った一品です。ずんだ餡の甘さと塩パンのしょっぱさはやみつきになること間違いなし!

200

あんぱん

あんぱん

もちもちの米粉パンにやさしい甘さのこしあんがぎっしり!当店の人気No.1商品です。

180

誉れ

誉れ

今までにない、ふっくらもちもちの新食感の食パンです。生地にはバターをふんだんに練り込み、高級に仕上げました。

800

米粉のミルクレープ

米粉のミルクレープ

米粉でできたクレープ生地に、2種類のクリームを挟んだ贅沢なデザートになっています。

250

ベーカリー

03.

DISCERNING WINE

ワインの銘醸地、
長野県塩尻産ワインを販売

塩尻市は長野県の中央に位置し、古くからワイン醸造が盛んに行われてきました。今では多くのワイナリーがあり、その中で、14番目のワイナリーとして2019年から醸造を開始しました。

葡萄栽培から醸造までを自社で行い、その土地、畑の味を生かしたワイン醸造を行っています。

ブドウ

ブドウ

ブドウ畑

PICK UP

ルヴィーブル白 辛口 2019

ルヴィーブル白 辛口 2019

ナイアガラの華やかな香り。きりっとして溌刺とした酸味を持つ辛口の味わいです。
容量:750㎖

1,230

ルヴィーブル2019マスカットベリーA

ルヴィーブル2019
マスカットベリーA

日本での交配育種された品種、マスカットベリーA100%で醸造し欧州系本来のしっかりとした骨格と米国系ブドウの香り高い果実味を絶妙なバランスで併せ持った味わいの赤ワインです。
容量:750㎖

2,200

ルヴィーブル樽熟メルロ 2016

ルヴィーブル樽熟メルロ 2016

古厩園のテロワールを生かし、ビン熟とフルボディのしっかりしたメルロの香りと酸味、渋みのバランスも良く、今丁度花開き飲み頃の赤ワインです。
容量:750㎖

3,960

ルヴィーブル2019シャルドネ

ルヴィーブル2019シャルドネ

バニラの香りにシャルドネ種の香りが複雑な香りを醸し出しています。しっかりとした酸味を持つコクのある白ワインです。
容量:750㎖

2,420

ブドウ

自社農園

04.

ABOUT OUR FARM

遊休荒廃地を再生しての
高品質なブドウの栽培

市内で多くなっている遊休荒廃農地を利用し、葡萄栽培を行っています。遊休荒廃農地の解消と共に、後継者の育成にも積極的に取り組んでいます。
地元で有名なワイン醸造を行っている高校で、醸造指導をしていた方を迎えワイン醸造を行っています。

ワイナリー

05.

ABOUT OUR WINERY

高品質なワインを醸造

※ワイナリーの見学は承っておりません。

06.

ABOUT ACCESS

ドメーヌスリエ / ベーカリースリエ

〒399-0704
⻑野県塩尻市広丘郷原1673-1
TEL 0263-31-0266
営業時間 9:00〜17:00
定休日 火・水曜日
駐車場 あり(6台)
その他 店外にフリースペース(3席)がございます。ご利用ください。